Bánh mì Việt Nam : Hương vị độc đáo trên bản đồ ẩm thực Việt Nam

 Ở mỗi góc phố, trong mỗi quán nhỏ, trong mỗi ngóc ngách , lề đường hay thậm  chí là những nhà hàng sang trọng của Việt Nam ta đều có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh bánh mì Việt Nam. Đó là một hành trình biểu hiện hương vị bất tận, từ miền Bắc đến miền Nam, từng miếng bánh mì mang trong mình một tấm vé để chúng ta bước vào thế giới ẩm thực độc đáo đa dạng phong phú của Việt Nam . Bánh mì không chỉ có một loại , từ Bắc tới Nam mỗi miền lại có một loại bánh khác nhau , song loại nào cũng vô cùng độc đáo và mang vị hương riêng của mình vì vậy đã tạo ra một kho tàn ẩm thực vô cùng đa dạng của Việt Nam .

Nguồn gốc của bánh mì 

Bánh mì Việt Nam bắt nguồn từ thời kỳ Pháp thuộc , khi người Pháp mang đến công thức bánh mì của họ đến Việt Nam vào thế kỷ 19. Tuy nhiên, người Việt tạo ra một phiên bản đặc biệt và độc đáo của món bánh này và biến nó thành một món ăn phổ biến và nổi tiếng của ẩm thực Việt mà ai đến Việt Nam cũng phải thử một lần . Bánh mì Việt Nam thường có kiểu dáng thon dài, vỏ ngoài giòn và rỗng .

( bánh mì nguyên bản lúc đầu là dạng ổ dài )

 ( bánh mì sau khi về Việt Nam được người Việt biến tấu lại và cho thêm nhân )

Nguyên liệu chính của ổ bánh mì thường bao gồm : thịt thường là thịt gà , thịt heo thể hay là thịt bò ; bổ sung thêm các loại rau thơm ; dưa leo , pate , đồ chua cùng các loại chả chan thêm các loại nước sốt đa dạng . Chỉ đơn giản là sự kết hợp các loại nguyên liệu với nhau cho hết vào ổ bánh mì chúng ta  đã tạo ra một món ăn mang hương vị đặc biệt của người Việt Nam . Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá sự phong phú và đa dạng của bánh mì Việt Nam, từ những loại bánh mì từ cơ bản đến những loại bánh mì được sáng tạo độc đáo , từ Bắc đến Nam .

Một số loại bánh mì nổi tiếng của Việt Nam

Đầu tiên phải kể đến bánh mì Hà Nội -   một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Vỏ bánh mỏng, giòn tan màu vàng bóng thơm mùi bơ, trải nghiệm mềm kết hợp hoàn hảo với nhân bên trong.Thịt xông khói thơm thơm kết hợp với cái loại chả nhưng chả da , chả bò , chả heo cùng mùi thơm pate bổ sung các loại rau thơm thập cẩm tươi mát và chút nước sốt đậm đà, tất cả kết nối lại tạo nên một trải nghiệm độc đáo trên đầu lưỡi của người thưởng thức . Nếu bạn muốn thưởng thức có thể ghé qua bánh mì Phố Cổ ( 38 Đào Duy Từ , Hoàn Kiếm ,Hà Nội ) hay bánh mì Bà Đợi ( 12 Hàng Buồm ,Hoàn Kiếm ,Hà Nội ).

( bánh mì Hà Nội với nhiều loại chả và pate tươi )

Hãy tiếp tục hành trình ẩm thực với Bánh mì Hội An - một biểu tượng văn hóa của miền Trung.  Bánh mì có hình dạng tròn, phẳng và vỏ màu nâu vàng. Bên trong, bánh có nhân thịt hoặc nhân khác như trứng muối, xíu mại, nấm, tôm hoặc chay. Khi ăn, bạn có thể thêm rau sống và nước mắm pha chua ngọt. tạo nên một hương vị cay nồng, tươi ngon và  đậm đà . Nếu có cơ hội đến Hội An bạn có thể thử loại bánh mì này ở bánh mì Phượng - một thương hiệu bánh mì miền Trung vô cùng nổi tiếng và được nhiều du khách ghé đến thưởng thức .

( bánh mì Phượng một loại bánh mì nổi tiếng ở miền Trung )

 Tiếp theo, chúng ta không thể bỏ qua Bánh mì Sài Gòn - tâm điểm ẩm thực phương Nam. Vỏ bánh mì mỏng, mềm mềm, và nhân đa dạng từ thịt heo quay, chả lụa, thịt xá xíu đến rau sống tươi mát. Một số nơi bán bánh mì Sài Gòn nổi tiếng bạn có thể thử như  quận 1 (khu phố Bùi Viện, khu phố đi bộ Nguyễn Huệ), quận 3, quận 5 (khu phố Tàu Hủ) và quận 10 .

( bánh mì Sài Gòn với nhiều loại nhân đa dạng )

Tiếp tục hành trình trên bản đồ ẩm thực Việt Nam của chiếc bánh mì ta cùng nhau tìm hiểu những loại bánh mì độc đáo sáng tạo của những vùng miền khác của Việt Nam .

Đầu tiên , phải kể đến bánh mì chả cá . Bánh mì chả cá xuất phát từ Nha trang với nguyên liệu chính là chả cá bao gồm cá tươi lọc xương nêm gia vị sau đó xay cho nó trỡn thành mọt hỗn hợp dai dẻo là dùng được . Sau đó chả cá được ép thành sợi chiên lên rồi nhét vào bánh mì thêm rau răm và dưa leo chan thêm tương ớt vào là ta đã có một ổ bánh mì chả cá thơm ngon đậm đà . Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cách chế biến không cầu kì nhưng bánh mì chả cá  Nha Trang đã gây được một ấn tượng cho người ăn .

( bánh mì chả cá Nha Trang )

Ngoài ra chúng ta còn có Bánh mì ăn nướng - một món ăn nổi tiếng từ miền Nam. Thịt được chế biến từ thịt heo hoặc thịt bò,ướp gia vị cho thấm và nướng trên lửa hồng. Khi được kẹp trong vỏ bánh mì, miếng thịt nướng thấm đậm gia vị cháy xén cạnh ăn cùng dưa chua tạo nên một món ăn thơm ngon, giòn rụm và đậm đà.

( bánh mì thịt nướng )

Cuối cùng là bánh mì nướng muối là một loại biến tấu của bánh mì, có vị cay cay mặn mặn kích thích vị giác của người thưởng thức. Bánh mì được cán dẹp sau đó phết bơ và nước sốt gồm muối ớt, bột ớt, tương ớt, nước mắm, đường và nướng trên bếp hơn hoặc áp dụng cho đến khi có vỏ giòn giòn. Khi ăn, bánh mì nướng thường được bổ sung thêm mỡ hành , trứng cút , chà bông , xúc xích ,... tùy vào cơ sở cá nhân và ăn kèm tương ớt và sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Hương vị đậm đà và hấp dẫn của bánh mì nướng muối ớt đã thu hút sự yêu thích của nhiều người.

( bánh mì nướng muối ớt với nhiều loại topping đầy hấp dẫn )

Không chỉ dừng lại ở đó, vẫn còn nhiều loại bánh mì độc đặc khác như bánh mì Đà Lạt, bánh mì Phan Rang , bánh mì bò kho, bánh mì hến , bánh mì xá xíu , bánh mì chảo ,...và nhiều miền khác trên khắp đất nước. Mỗi loại bánh mì mang trong mình hương vị và câu chuyện riêng biệt, tạo sự đa dạng phong phú của bánh mì trong bản đồ ẩm thực Việt Nam cũng như thế giới làm nổi bật lên sự sáng tạo độc đáo của ẩm thực Việt.

Bánh mì Việt Nam không chỉ là món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa và tự hòa dân tộc của đất nước ta . Nó là sự kết hợp tinh tế của Món bánh mì cùng thịt , rau, nước sốt tạo nên món ăn ăn đặc trưng của Việt Nam. Bánh mì còn là món ăn bình dân , đầy đủ chất dưỡng chất có chất săn , chất béo ,có tinh bột , có chất sơ lại vô cùng bình dân , có thể bắt gặp đâu đâu lại nhỏ gọn thích hợp cho mọi đối tượng như học sinh sinh viên, người lao động , nhân viên văn phòng .Nếu có thời gian bạn hãy thử dành thời gian tìm hiểu và thưởng thức những chiếc bánh mì đặc trưng của Việt Nam chắc chắn bạn sẽ bị say đắm bởi hương vị này từ lần đầu nếm thử và bị cuốn hút vào cuộc hành trình ẩm thực thực vô cùng thú vị này.